Quality Assurance
品質保証
当社は、全社員が使命感をもって、お客様へ提供する商品の品質保証に取り組んでおります。特に「品質保証部」は、食品安全と食品関連法令に関する専門家集団として、当社独自の体制を構築しております。
ヴォークス・トレーディングが考える品質保証
お客様からの問い合わせに対して説明できること。
近年、食の安全に対する要望が高まる中、品質に関する様々な問い合わせを受けるようになりました。これら問い合わせに対して、根拠を伴って説明することができること、その内容に理解や共感してもらえることが大事であると考えております。当社独自の「フード・エンジニアリング」において、原料選定から製造、流通、検疫、販売に至るまで、さまざまな視点から品質保証に取り組んでおります。
品質保証の作りこみ
求められる品質に対して、営業部門と品質保証部が協働し、お客様をはじめとするステークホルダーの声をつなぐことで、価値ある商品を提供し続けます。
各ステークホルダーとのコミュニケーションを密に取ることでお互いの信頼関係を構築することから始まります。その過程で、それぞれの品質に対する要望を丁寧に聞き取り、これらを組み合わせることで、皆が思い描く品質を作りこんでゆきます。
品質保証の取り組み
品質を作りこむ過程で、「食品安全への適合」と「関連法令への適合」を優先事項とし、各ステークホルダーの声に基づき「品質を可視化」させることで説明できる体制を構築しております。
これら考えを基盤とし、皆さまからの信頼にお応えするための取り組みを、品質保証部が起点となり、全社員で実施しております。
【食品安全への適合】
科学的根拠に基づき、商品の安全性を評価します。
【関連法令への適合】
食品衛生法や食品表示法などに基づいた商品仕様であることを評価します。
商品仕様評価
品質の作り込みと関連法令への適合性を評価する。
製造工場評価
安全かつ衛生的な製造環境であることを評価する。
食品表示管理
法令に基づき、正確な情報を確実に伝える。
食品関連法令管理
関連法令を理解し、社内へ発信する。
品質関連緊急対応
異常発生時の是正措置と再発防止を講じる。
食品安全教育
研修やOJTを通じて、社員の品質保証力を向上させる。
取り組みのための活動
食品安全を最優先とする人材の育成
品質、特に食品安全を作り上げるための要素やその評価方法について、独自に作成したプログラムを用いて、社内学習を行っております。
関連法令や業界動向に関する情報管理
各種関連法令に関する情報収集と取り扱い商品への影響を評価し、社内発信しております。また、グループ会社と連携することで業界の動向を取得し、社内へ展開できる体制を整えております。
全社一体となっての商品作りこみ
営業部と品質保証部が、各種案件に応じて並走することで協働し、常に食品安全に配慮した商品の作りこみを行っております。